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AIFE26屆2022亞洲（北京）國(guó)際食品飲料博覽會(huì)于2022年05月26日-28日將在北京，中國(guó)國(guó)際展覽中心盛大開(kāi)幕，盛情邀約食品行業(yè)優(yōu)質(zhì)參展商，產(chǎn)品將涵概，進(jìn)口食品、休閑食品、咖啡飲品、酒類產(chǎn)品、乳制品、蛋制品、烘焙食品、旅游食品、網(wǎng)紅食品、天然農(nóng)產(chǎn)品、谷物食品、營(yíng)養(yǎng)食品、健康油、冰淇淋產(chǎn)、名優(yōu)特食品、地標(biāo)性食品、品牌食品、老字號(hào)食品等

你的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡嗎？

目前，我國(guó)居民普遍存在營(yíng)養(yǎng)不均衡、營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)度等情況。現(xiàn)如今，人們的生活水平不斷提高，為何還會(huì)出現(xiàn)不合理膳食？怎樣才能實(shí)現(xiàn)膳食營(yíng)養(yǎng)均衡？

3月1日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起主辦，國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心聯(lián)合舉辦，達(dá)利食品集團(tuán)特別協(xié)辦的“每天兩杯奶，健康雙蛋白——2022中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展論壇”在京舉行。

國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目主任、中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席于小冬，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心主任王靖、中國(guó)疾病控制預(yù)防中心營(yíng)養(yǎng)與健康所專家領(lǐng)導(dǎo)等多位專家出席此次會(huì)議，并共同倡導(dǎo)：每天兩杯奶，“豆奶和牛奶”飲食更均衡。

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)不均衡成為普遍現(xiàn)象

人類需要的基本食物可分為五大類，即谷薯類、蔬菜水果類、動(dòng)物性食物、大豆堅(jiān)果類和油脂類等。膳食組合或結(jié)構(gòu)的不同，或某些食物長(zhǎng)期過(guò)多過(guò)少，都將造成所供給的能量或營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體需要之間不平衡的狀態(tài)，有充足證據(jù)說(shuō)明,膳食因素與機(jī)體免疫水平有密切關(guān)系。

從《“健康中國(guó)”2030規(guī)劃綱要》到《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030）》，黨中央和國(guó)務(wù)院高度重視國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)健康，提出要引導(dǎo)合理膳食，強(qiáng)化以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白與植物蛋白為主的雙蛋白工程實(shí)施力度。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所食品科學(xué)技術(shù)室研究員/副主任黃建在此次會(huì)議中介紹道：“中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)正發(fā)生變化，食鹽、烹調(diào)油、肉類、谷類攝入過(guò)量，而大豆類的攝入量比起推薦量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。建議增加大豆類為主的優(yōu)質(zhì)植物蛋白的攝入。豆奶是非常好的全豆食品，如果國(guó)民每天飲用一杯250ml的豆奶，相當(dāng)于增加了25g大豆的攝入?！?

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所食品科學(xué)技術(shù)室研究員/副主任黃建

營(yíng)養(yǎng)均衡要科學(xué)，豆奶和牛奶都要喝

在此次聚焦“健康雙蛋白”的營(yíng)養(yǎng)健康會(huì)議中，多位專家都提及國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)于牛奶、肉、蛋的均衡飲食攝入已有一定認(rèn)知，但這些都屬于動(dòng)物蛋白的主要攝入來(lái)源。消費(fèi)者應(yīng)增加以豆奶為代表的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食品的消費(fèi)。

在所有的植物蛋白中，大豆蛋白含有人體所需的9種必需氨基酸，更容易被人體吸收，與動(dòng)物蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。此外，與動(dòng)物蛋白相比，大豆蛋白不含膽固醇，富含不飽和脂肪酸、異黃酮、大豆皂苷等生物活性物質(zhì)，對(duì)許多乳糖不耐癥群體以及素食主義者更為友好。因此，大豆蛋白被稱作“田里的肉”、“生長(zhǎng)的黃金”等等。

豆奶作為豆類制品中的輕加工食品，更容易保留優(yōu)質(zhì)大豆蛋白，加之極具性價(jià)比，便于在快餐、運(yùn)動(dòng)、體重控制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等不同場(chǎng)合中攜帶與飲用，具備很高的國(guó)民消費(fèi)基礎(chǔ)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波：“豆奶能不能替代牛奶？不能。牛奶能不能替代豆奶？同樣也是不能。每天兩杯奶——豆奶和牛奶，是非?？茖W(xué)的，植物蛋白與動(dòng)物蛋白同樣重要?！?

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波

于小冬表示認(rèn)同：“中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)。在新時(shí)期公眾營(yíng)養(yǎng)需求下，豆奶和牛奶同時(shí)攝入，共同塑造健康生活方式?！?

國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目主任、中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席于小冬

如何選擇一杯好豆奶？

如果說(shuō)，豆奶是植物蛋白營(yíng)養(yǎng)攝入的最佳載體，消費(fèi)者該如何選擇一杯好豆奶？天然無(wú)添加的健康豆奶應(yīng)該成為消費(fèi)首選。

目前，市場(chǎng)上有許多品牌都在倡導(dǎo)“天然無(wú)添加”的概念。筆者注意到，豆本豆無(wú)論從品牌理念還是產(chǎn)品打造方面都在用心詮釋，如何為國(guó)民提供真正天然無(wú)添加、高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的豆奶。

豆本自然，無(wú)需添加。豆本豆為做一杯好豆奶，原料上，只選用東北農(nóng)場(chǎng)的非轉(zhuǎn)基因大豆；工藝上，創(chuàng)新四大核心工藝，其中自主研發(fā)的全豆生產(chǎn)工藝能鎖住全豆原生營(yíng)養(yǎng)，并榮獲2021食品行業(yè)技術(shù)最高獎(jiǎng)。如今，豆本豆推出了常溫豆奶、無(wú)糖豆奶、有機(jī)豆奶、全豆奶、有機(jī)全豆奶產(chǎn)品矩陣，創(chuàng)造了中國(guó)豆奶行業(yè)一個(gè)又一個(gè)新高度。

達(dá)利食品集團(tuán)副總裁田元昕

達(dá)利食品集團(tuán)的副總裁田元昕在此次會(huì)議中表示：“達(dá)利集團(tuán)是土生土長(zhǎng)的民族企業(yè)，33年來(lái)已經(jīng)服務(wù)超過(guò)一億家庭消費(fèi)者。未來(lái)，旗下的豆本豆品牌將繼續(xù)扮演中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)健康傳遞家的角色，做強(qiáng)中國(guó)豆奶，持續(xù)引領(lǐng)中國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。